很多人认为喝水就是用来解渴的，其实喝水也是一门学问。好水能喝出健康来，选择的水质好坏直接关系到你的健康。那么有什么方法可以简单地区别水的好坏呢？对此，作者在书中教了大家一些小窍门和科学知识。他告诉大家选择有益水的窍门是，选择让自己感觉“可口”的水，而有害身体健康的水也可以定义为“难喝的水”。比如城市的自来水，使用漂白粉杀菌消毒。氯就会残留其中，促使“三卤甲烷”的生成，给身体带来不良影响。

　　另外，现在很多家庭都开始饮用桶装水或瓶装水，买水喝已成为新的生活方式。这也不然，因为市场销售的水分好多种类，有纯净水、山泉水、矿泉水、矿物质水之分。水质不同，也会影响体质。纯净水是不含任何矿物质和微生物的水，有的因加工工艺不同，也称为蒸馏水、纯水、太空水。纯净水水质偏酸，只喝纯净水会导致身体缺乏矿物质；矿物质水是在纯净水基础上添加少量矿化元素制成，人工添加矿化元素的安全性和有效性都有待科学论证；天然水（也称山泉水）是取自污染较少的地下水，含有一定量的矿物质，但达不到矿泉水的国家标准，矿物质含量也不稳定。

　　这是不是说只要喝矿泉水就有益健康呢？这种观点也不对。体质不同、血型不同、身体状态不同的人喝的矿泉水也不一样。比如酸性体质的人适合喝碱离子矿泉水；疲劳时适合喝碳酸水；脑力劳动者适合喝含氧水。这些关于矿泉水的科学知识，用不同的矿泉水来改善肩酸、体寒、疲劳、高血压、动脉硬化、糖尿病，预防心肌梗塞和癌症的调理身体方法，藤田教授在书中都作了详细的介绍。只有正确饮用矿泉水，才能愈喝愈健康。